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椰子大奖彩票平台的制作方法

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椰子大奖彩票平台的制作方法

发布日期:2019-02-15 作者: 点击:

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椰子大奖彩票平台的制作方法由湖北大奖网站是多少食品给大家分享下:

【面团材料】

A. 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙

B. 全蛋1个汤种84克(14克高粉+70克水)

C. 水85克酵母6克

D. 无盐奶油22克

【夹馅材料】细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克

【做法】

1. 将白兰地和萄萄干混合浸半小时。

2. 将C料混合溶解。

3. 将A、B料混合,用打蛋机慢速搅拌。

4. 当均匀后,转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。

5. 加入D料后搅拌到团光滑。

6. 基本发酵40分钟。

7. 将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。

8. 面团下撒看手粉,然后将面团擀成25CM*40CM。

9. 面团擀好,把边缘略按平。

10. 用毛刷在面团上刷上一层水。

11. 夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒,方便收口)。

12. 将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上。

13. 面团由上往下卷。

14. 收口处捏合。

15. 面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状。

16. Z后发酵(38度,约40分钟)。

17. Z后用180度烤约20分钟即可食用。


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